 Ruuan kasviöljyillä ja -rasvalla on kolme päätehtävää:
1. energian lähde
2. välttämättömien linoli- ja alfalinoleenihappojen lähde
3. rasvaliukoisten A-, D- ja E-vitamiinien lähde.
Ihminen tarvitsee energiaa voidakseen hyvin ja jaksaakseen toimia: leikkiä, tehdä työtä, harrastaa ja liikkua.
Linoli- ja alfalinoleenihappo ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja. Niillä on monta tehtävää, mm.
- toimia solukalvojen rakenneosina
- osallistua hermoston kehitykseen ja toimintaan
- ylläpitää näön tarkkuutta.
Rasvaliukoiset vitamiinit ovat hyvinvointimme kannalta tärkeitä.
A-vitamiinia tarvitaan hämäränäön, ihon kunnon ja elimistön puolustuskyvyn ylläpitämiseen.
D-vitamiini ylläpitää luuston kuntoa.
E-vitamiini on antioksidantti, joka suojaa soluja.
K-vitamiini on välttämätön veren hyytymiselle ja luuston kunnolle.
|
